Laver et couper les tomates en rondelles.

Laver et préparer les feuilles de salade.

Trancher l’avocat en deux, le peler et découper la chair en tranches.

Toaster légèrement les tranches de pain de mie.

Étaler une fine couche de fromage frais (cream cheese).

Ajouter de la moutarde.

Disposer sur le pain les feuilles de salade, les rondelles de tomates, la tranche de jambon de Vendée IGP et les lamelles d’avocat.

Refermer avec une tranche de pain de mie également nappée de fromage frais et de moutarde.

Couper le sandwich club dans la diagonale.