Éplucher et émincer finement les oignons rouges. Les faire caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre, un filet d’huile, une pincée de sel et de sucre. Réserver !

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Séparer le pain burger en deux. Enfourner le tout quelques minutes.

Dans une poêle, faites griller la poitrine fumée. Réserver. Cuire les steaks hachés d’un côté dans une poêle bien chaude. Saler, poivrer. Les retourner, placer une tranche de roquefort sur le dessus et couvrir à l’aide d’un couvercle.

Sortir les pains du four et tartiner la moitié de chaque pain burger de sauce ketchup/mayo. Placer les feuilles de roquette, le steak haché, la poitrine grillée, les oignons caramélisés et fermer les burgers. 

Servir aussitôt !